• Шоколад Карамель, Callebaut

    Шоколад Карамель, Callebaut фото
    Вес
    • 200 г
    • 2,5 кг
    • -
    Компания Callebaut создана в 1911 году в маленьком городке в Бельгии под названием Визе и известна по всему миру среди кондитеров, шефов, пекарей и производителей мороженого благодаря качеству продуктов для всевозможных применений.

    Щедрый сливочно-молочный шоколадный кувертюр с потрясающим вкусом настоящей карамели.

    Caramel Callets™ объединили в себе богатый вкус культового молочного шоколада Callebaut® и настоящую карамель. В конечном результате вы получаете восхитительный молочный шоколад с богатым оттенком коричневой карамели.
    Вы можете работать с Caramel Callets™, как с обычным молочным шоколадом: он также плавится, темперируется и охлаждается. Благодаря стандартной текучести (три капли), Caramel Callets™ подходят для отливки форм, глазировки и ароматизации муссов и кремов, а также для декора.
    Страна Бельгия
    Производитель Callebaut

    Состав:
    31,1 % какао, 25,7 % молоко, 37,1 % жир. Текучесть (вязкость): 3 из 5.

    Условия хранения:
    Температура растапливания 45°С. Для кристаллизации: максимальная температура 45°C, быстрое охлаждение до 27°С, последующее нагревание до 28-29°С, затем до 31,5°С. Температура охлаждения для глазури 14-18°С.

    Срок годности:
    12 месяцев

    300 руб.
    Количество

    шт