Кешью жареный

Это, пожалуй, наиболее диетический орех, который ценится свой низкой калорийностью. Именно поэтому он занимает особое место в фитнес-питании и диетическом рационе.

Плод ореха кешью включает в себя две части – так называемое «яблоко» и собственно орех. Яблоко представляет собой мясистый сочный плод длиной 7-10 см и шириной примерно 5 см, обладающий кисло-сладким вкусом. Их можно кушать в сыром виде, добавлять в джемы и всевозможные напитки (компоты, соки и даже спиртное). В индийском штате из «яблок» кешью готовят всем известный ликёр Фени. Но есть у них и существенный недостаток - яблоки быстро портятся, поэтому их нельзя вывозить из тропических стран.

Сам орех кешью, известный нам своей формой полумесяца, находится на верхушке «яблока». Он далеко не так безобиден, как кажется: по неосторожности можно обжечься едким маслом, которое заключено между ядром и скорлупой ореха. Именно поэтому перед употреблением орехи кешью обязательно очищают и подвергают термической обработке.

Орехи кешью славятся не только своими диетическими свойствами. Это великолепный помощник при весеннем авитаминозе и недостатке железа (анемии) у кормящих матерей и беременных женщин. Кешью обладает также замечательной способностью нормализовать работу сердца - этим орехи обязаны высокому содержанию калия. Калий также благоприятствует улучшению свёртываемости крови, повышает иммунитет и снижает концентрацию холестерина в крови.